凉皮

作者： JJJ520

用料

• 面粉 1000克
• 水适量

凉皮的做法步骤

步骤 1

和面后醒发半个小时，这是醒发后加清水准备洗面了

步骤 2

洗面，像洗衣服那样揉搓

步骤 3

这是洗完的面筋，再加几次清水清洗，直到水完全清澈，放盘子里蒸熟切块备用

步骤 4

洗出来的面水静置4个小时以上

步骤 5

舀一勺面水放抹油的锣锣里面，晃平放开水上面蒸，蒸到鼓大泡就好啦

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步骤 6

步骤 6

蒸好的凉皮双面抹油，切条备用

步骤 7

拌上自己喜欢的黄瓜丝，豆筋，胡萝卜丝，海带丝就好啦，非常美味，可以直接当饭吃。

菜谱创建时间：2019-10-01 19:24:43