做法： 1、花螺和虾洗干净后，煮熟。 2、花螺可以把螺肉剔出来，也可以不用那么麻烦。我剔出来，是因为我们家老爷很懒，恨不得我把虾皮都给他剥好壳儿。 3、煮熟的虾和花螺捞出来后，迅速冷水（冷开水或净化器的水）冲洗干净，然后放入冰水里浸泡五分钟。 4、黄瓜、洋葱、姜蒜末、辣椒等切好备用。 4、把所有佐料根据自己咸淡喜好调和，然后搅拌均匀，再放冰箱冷藏半小时至一小时。冰镇才好吃。
这是洋葱版的，九节虾，我还是把花螺肉挑出来了。
所有的调味品调和到一个碗里
放入蒜末，洋葱，朝天椒，姜丝
调好的佐料一次性倒入盆中，要一个大盆，好搅拌
花螺可以不单独剔肉，保留壳，那么就多腌制时间长点。做了好多次，高度受欢迎呀
小贴士： 1、木姜子油是我个人喜欢的，所以我会加很多，大家做的时候可加可不加。 2、我上图两个图片，大家可以看出食材不同，所以这道菜完全可以即兴以及随性去做，开心就好哟。 3、辣椒油不是必须的，不建议放太多，一点点调味，或者完全不放，都丝毫不重要。 4、芥末必须得够劲儿，否则你会感受不到这道菜的爆发力，更体会不到它呛鼻辛辣的酸爽。