150克左右肉块（2*3cm大小，555清洗后平铺冷冻保存，随取随用），4-5秒8速，锅壁上的肉末用铲刀刮下去。
加油40-50克，姜丝3根，老干妈2-3勺，水50克，生抽10克，盐1/4茶匙，5分钟/最高温度V/反转小勺。