腊味煲仔饭

作者： 满杯西柚

一直很喜欢吃的煲仔饭，在外面吃了几次总感觉味道不大好，于是自己买了个砂锅做了试试还不错

用料

• 香肠 一根
• 大米 适量
• 油 适量
• 芋头 半个
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 青菜 适量

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

香米提前浸泡1个小时

步骤 2

砂锅内壁涂一层油，放入米，放入适量的水，比平常煮饭稍微少一点的水，开大火煮开，煮开之后小火焖煮至水刚好没有

步骤 3

切香肠

步骤 4

切姜丝

步骤 5

切芋头

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步骤 6

步骤 6

饭煮到水刚好消失，在上面戳一些小洞洞，这样方便腊肠的香味进入饭中

步骤 7

在饭上面首先铺上芋头丝，然后铺上腊肠，最后铺上姜丝，盖上盖子小火焖煮至香肠变色

步骤 8

此时，将青菜洗净，锅中放水，放油，放盐，水开之后，放入青菜焯水，然后过凉水备用。

步骤 9

将青菜放在饭上面，然后沿着砂锅内壁淋上一圈油，这个是起锅巴的关键，然后放上葱末，盖上盖子焖三四分钟即可

步骤 10

锅巴

步骤 11

调汁，适量酱油，鸡精，白糖，水混合至自己合适的口味，淋在煲仔饭上拌着吃就可以了

腊味煲仔饭的小贴士

第一次做，比较成功，味道也不错

菜谱创建时间：2019-10-01 11:44:18