小白熊馒头

作者： 杏仁的麻麻

用料

• 中筋面粉 60克
• 油 2克
• 糖 2克
• 酵母 2克
• 水 30克根据面粉吸水能力自行调节
• 红曲粉 适量
• 可可粉 适量

小白熊馒头的做法步骤

步骤 1

面粉，白糖，酵母混合

步骤 2

倒入2g油

步骤 3

一定要多次少量倒入水！！不要一次到太多

步骤 4

用筷子搅成面絮状

步骤 5

揉成团

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步骤 6

步骤 6

揉成面团，表面有小坑不光滑继续揉

步骤 7

揉成表面光滑面团

步骤 8

把面团一分为二

步骤 9

取其中一块面团排气，另外一个面团用保鲜膜盖上，防止变干，注意排气手法，先把面团搓成长条，

步骤 10

然后三折后再搓成长条，然后反复重复排气动作，排气一定要够，这样做出来的馒头表面才会光滑

步骤 11

排好气后的面团分出一小块来做鼻子眼睛嘴

步骤 12

大块面团做眼睛，滚圆

步骤 13

滚圆后放在馒头纸上，重复刚才的步骤，把另一块面团排气滚圆

步骤 14

剩余面团切段

步骤 15

排气揉成球做耳朵，用刷子沾一点水抹在耳朵处，粘上耳朵

步骤 16

准备红曲粉、可可粉

步骤 17

剩余面团压扁，用裱花嘴压出圆形

步骤 18

压扁后，抹一点水把嘴巴粘上

步骤 19

剩余面团一分为二

步骤 20

一个面团沾可可粉，颜色揉匀，排气

步骤 21

用一块可可粉面团做鼻子

步骤 22

可可粉面团取两块做眼睛

步骤 23

剩余白面团沾少量红曲粉，揉均匀后排气，作出腮红

步骤 24

放入烤箱35度发酵20分钟

步骤 25

发酵好后，体积涨为原本的1.5倍

步骤 26

冷水放入锅中

步骤 27

上汽15分钟，出锅即可，是不是好可爱呀

步骤 28

摆盘，可爱又营养的早餐做好啦

步骤 29

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小白熊馒头的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-30 23:55:33