低蛋白主食之——肠粉

作者： Yumi低蛋白饮食分享

肠粉相对蛋白量较低，可以作为CKD人群的主食来食用，调节一下饮食种类心情也好^ ^ 用粘米粉、澄粉来自己调，也可以直接购买肠粉专用粉来做，更简单。 调味汁可以按照自己需求来调，低盐饮食可以用少量酱油和香油即可。

用料

• 肠粉专用粉 50克
• 水 120-130克
• 可选材料：
• 鸡蛋 一个
• 生菜/黄瓜 适量
• 调味汁：
• 生抽 1-2ml
• 香油 适量

低蛋白主食之——肠粉的做法步骤

步骤 1

将肠粉专用粉与水按比例混合均匀。（一般是1:2.5，稀一些肠粉皮会更薄）

步骤 2

大锅中将水烧开，舀一勺调好的粉浆到专用容器中（容器底部涂一层薄薄的油），可以撒上鸡蛋液和葱花等等

步骤 3

入锅中盖上盖子大火2分钟左右，肠粉皮冒大泡就是好啦（家里没生菜了，这次照相的时候用的黄瓜丝）

步骤 4

刮板上也抹一点点油，从一侧刮起，卷卷卷就好啦^ ^

步骤 5

然后按照个人情况，淋上酱汁，开动～（我的酱汁平时就1g酱油+一点点香油，感觉味道就够了，不用限盐的可以加量哈）

低蛋白主食之——肠粉的小贴士

粉量多少可以按比例自己增加或减少 这个量一般可以做四个如图大小的肠粉。

菜谱创建时间：2019-09-30 20:59:07