【北鼎烤箱食谱】提拉米苏舒芙蕾烤松饼

作者： HUAer

周末的清晨，免去炉灶的困扰，只需要搅拌后放进烤箱，来一份甜甜蜜蜜的早午餐吧~

用料

• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 25克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 60克
• 淡奶油 80克
• 糖粉 8克
• 咖啡粉 15-20克
• 牛奶 50mL
• 百利甜酒 1-2mL
• 可可粉 适量

【北鼎烤箱食谱】提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，翻拌均匀

步骤 4

蛋白直接打发到八分左右，有小尖尖角即可

步骤 5

取1/3打发蛋白放入蛋黄面粉糊中，切拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将蛋黄糊倒回打发蛋白中，切拌均匀

步骤 7

将鸡蛋糊均匀铺在烤盘上

步骤 8

放入烤箱160℃烤制10min

步骤 9

烤制期间，在淡奶油中放入糖粉，打发到五分（还有一点流动的状态）

步骤 10

加入咖啡粉慢慢搅拌均匀

步骤 11

牛奶中加入百利甜酒搅拌均匀待用

步骤 12

在烤好的松饼上涂上牛奶液

步骤 13

抹上一层奶油

步骤 14

一层一层叠好，最后筛上可可粉即可

【北鼎烤箱食谱】提拉米苏舒芙蕾烤松饼的小贴士

# 咖啡粉要用黑咖啡粉，自己磨的话要调成最细研磨度 # 奶油不用完全打发，有一点液体状流动态更好吃

菜谱创建时间：2019-09-30 19:18:03