凉拌紫甘蓝

作者： Anna_yu

功效 紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。 有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。 紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。

用料

• 紫甘蓝 3叶
• 豆腐皮 1大张
• 蒜 2瓣
• 葱 1小根
• 姜 2小片
• 干辣椒 1个
• 花椒 8-10粒
• 油 适量
• 白醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。

步骤 2

2. 豆腐皮洗净，切成丝。

步骤 3

3. 紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味，请忽略本人刀工😉）。

步骤 4

4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

步骤 5

5. 开火，烧油，把花椒炸香捞出丢弃。

步骤 6

6. 葱丝、干辣椒、姜放到油里，炸香。

步骤 7

7. 炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。

步骤 8

8. 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2019-09-30 17:31:06