1⃣️把香菇洗净，切除根蒂，根蒂切碎备用，在香菇背后划出十字。2⃣️把瘦肉剁成馅，把葱姜蒜切末，还可根据喜好加入芹菜末、胡萝卜末、藕丁等，放在一起搅拌，并加入适当的盐、鸡精、酱油、蚝油、几滴香油等。3⃣️在香菇内部抹上薄薄一层生粉，把肉馅酿入香菇中，微高于香菇。
4⃣️蒸锅蒸，水烧开后，放入蒸锅中，大火15分钟左右。关火，撒上葱花。烧热油淋在香菇上，成了。第一次尝试，特别好吃。