招财猫馒头（刀切版）

作者： 猫小咪Mia

用料

• 中筋面粉 75克
• 酵母 0.7克
• 糖 8克
• 玉米油 1.5克
• 牛奶 37克
• 南瓜粉 适量
• 竹炭份 适量
• 红曲粉 适量
• 抹茶粉 适量

招财猫馒头（刀切版）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、面粉、酵母、玉米油、糖倒入盆中，5分钟内揉成一个光滑的面团

步骤 2

揉好的面团中，取1克加入红甜菜粉（或红曲粉），揉成红色，搓成绳子状

步骤 3

剩余的大面团，排气揉成长条，长度约20cm

步骤 4

表面刷点水，将红色面团黏贴在大面团中间位置

步骤 5

取一把锋利的刀，切掉两端不平整的部分（切出来的部分，将用来制作招财猫的耳朵，手，以及其余配件，所以可以多切一点点），然后平均切出6份面团，加盖保鲜膜，放旁备用

步骤 6

在刚刚切出来多余的面团中，取出0.5克面团，排气，然后揉成两头尖中间胖的形状，用指腹轻轻压扁，再用小刀从中间切开，这是招财猫的耳朵

步骤 7

再分别取1克面团加入竹炭粉，揉成灰色，取1克面团加入南瓜粉，揉成黄色，排气后擀成长条

步骤 8

将灰色面团覆盖一部分在黄色面团上，用小刀切出5份宽约1cm的长方形，再用剪刀将尖角位置修剪出弧度

步骤 9

刚刚的黄色面团是有剩余的，重新揉圆，分出5份黄豆一半的大小，揉圆，这是猫咪的铃铛

步骤 10

黄色面团再取5份黄豆一样大小的，用小刀在黄色面团上压出菱形，这是招财猫身上菠萝的装饰

步骤 11

备用面团中，取少许加入大麦苗粉（或抹茶粉），揉成绿色，搓出牙签大小粗度，戳入菠萝造型的上端，再用剪刀剪出菠萝叶

步骤 12

表面刷水，将配件黏贴起来

步骤 13

招财猫手部的重量比较轻，约0.3克，同样黏贴起来，最后用黑色面团搓线，用牙签截取，黏贴出表情，依次完成红色的猫须，还有黄色的铃铛

步骤 14

全部造型完成后，温暖处发酵至1.5倍大，轻按表面可缓慢回弹，开水上锅，中小火蒸10分钟，关火后焖3分钟再揭盖

步骤 15

招财猫馒头便做好啦

菜谱创建时间：2019-09-30 12:48:21