明虾鸡爪煲（小奶锅版

作者： 招财阿妈

我这个是比较简易版的，中间还可以加入自己喜欢的其他菜，年糕，金针菇等。

用料

• 明虾 只
• 鸡爪 只
• 土豆 个
• 豆瓣酱 勺
• 蚝油 勺
• 料酒 勺
• 洋葱 个
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 青红椒

明虾鸡爪煲（小奶锅版的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡爪剪去脚指甲切两半（拍完照才发现有一个没有剪），虾去虾线。青红椒土豆洋葱。

步骤 2

鸡爪加入生姜料酒焯水，有浮末后捞出过凉水

步骤 3

起锅烧油，加入蒜和干辣椒煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 加入洗干净的鸡爪，此时加入酱油蚝油香醋，翻炒均匀，如果想更上色可以加几颗冰糖。不需要盐了，因为豆瓣酱已经有足够的咸味了。 然后加水末过鸡爪，煮10分钟。

步骤 4

10分钟后加入腊肠，土豆， 再煮20分钟，期间可以一直加水，翻动一下底部，以免糊底。 煮到土豆软烂了，加入青红椒，再码上虾，煮五分钟

步骤 5

撒上葱花 完成✅

明虾鸡爪煲（小奶锅版的小贴士

土豆我没有用水泡过，因为我喜欢烂成泥的。如果喜欢成型的最好在如果前用水泡五分钟。

菜谱创建时间：2019-09-30 10:11:57