准备好100克小葱头、几颗香葱、十几粒花椒。
锅中倒入大约70克油，小火加热，加入切好的小葱头、香葱、花椒
慢慢炸至葱头出现焦黄的边关火。
葱和花椒用滤网滤出，葱油滤入小碗。
准备250克大葱，从中间剖开，每一半再从中间切开，然后切成碎的葱花。
在牛肉糜中加入各种调料，700克牛肉糜，加入10克姜末、5克盐、3克五香粉、2克胡椒粉、3克鸡精、生抽3勺、蚝油3勺、料酒1勺、老抽一勺、淀粉3克、鸡蛋一个，最后倒入刚才炸好的葱油，用筷子不停搅拌均匀。勺子用的是图一那样的勺子。
美味的牛肉饺子馅就做成了。
包饺子和面的方法前面菜谱有的，饺子煮好装盘。
隔着屏幕就闻到了香味：）