菠菜蒸糕

作者： 小肥洋呵呵

宝宝的早餐，下午茶首选

用料

• 菠菜 70克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 75克
• 糖 10-30克(可不加)
• 玉米油 15克

菠菜蒸糕的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净用水煮两分钟，放入搅拌机加水打成菠菜汁。碗里取70克菠菜汁，面粉，油混合均匀，搅拌至无颗粒。分离蛋白和蛋黄，把蛋黄放进面糊里搅拌均匀。

步骤 2

装蛋白的碗里无水无油，打到蛋白起鱼眼泡加糖，如果不加糖直接打发到干性

步骤 3

打发完毕后取三分一的蛋白到面糊里搅拌均匀(手法和做戚风蛋糕一样)搅拌均匀后把面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

步骤 4

模具里刷一层薄油，把混合好的面糊倒进6寸模具里。盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔。

步骤 5

冷水上锅，大火烧开中火蒸25分钟，关火闷2-3分钟即可。

菠菜蒸糕的小贴士

打发蛋白，翻拌面糊请参考做戚风的手法。属于宝宝的蒸蛋糕就好啦。健康美味。

菜谱创建时间：2019-09-29 21:59:29