荷花酥

作者： 小仙女的厨房9

用料

• 水油皮
• 普通面粉 150克
• 水 70克@
• 糖 15克
• 猪油 50克
• 油酥
• 低筋面粉 120克
• 猪油 60克
• 椰蓉
• 椰蓉 100克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 80克
• 白糖 50克
• 葡萄干 适量

荷花酥的做法步骤

步骤 1

水油皮和油酥皮按上面的混合，分成两等分，一份加红曲粉或者食用色素三滴，水油皮冷藏30分钟，盖保鲜膜，油酥常温醒30分钟

步骤 2

把水油皮11克包油酥6克，擀成条状圈卷起来如下图

步骤 3

反复三次，没有色素的也是如此

步骤 4

醒15分钟。盖保鲜膜

步骤 5

粉色在在，无色在内，椰蓉就是材料全部混合冰箱冷藏半小时，黄油需要软化。调好的椰蓉15克一个搓圆，包起来

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步骤 6

步骤 6

用虎口推，收口的朝下

步骤 7

烤箱提前200度上，190下预热五分钟。收口朝下，另一面划十字，不能太大会散开，太小也没效果，深度开到椰蓉处

步骤 8

上火200，下火190烤制20分钟，此放不加色素就是油皮22克油酥12克一个可以做鲜肉月饼

菜谱创建时间：2019-09-29 20:28:44