1⃣️小锅内注水，大火烧开下土豆粉煮软，只需两三分钟即可捞出过凉水备用。
2⃣️香肠改刀斜切、青椒洗净改刀、蒜直接用刀面拍扁。
3⃣️不粘锅烧热倒油，倒蒜瓣和青椒煸香，下香肠炒熟。
4⃣️ 后加沥干水的土豆粉、生抽和番茄酱，用筷子快速翻炒两分钟后出锅。
5⃣️ 撒入葱末，喷香扑鼻的炒粉即可食用。整个过程没有加入一粒盐，主要原因是香肠这类腊制品自带鲜香口味。