红烧鸡爪

作者： 泡椒雪碧

用料

• 鸡爪 1000克
• 葱 1根
• 姜 2片
• 冰糖 15克
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生抽 3汤勺
• 老抽 1汤勺
• 蚝油 1勺

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

配件切好，鸡爪切段冷水下锅焯水，然后冲洗干净（忘了拍照片。。。）

步骤 2

锅热放油，放冰糖，熬糖色

步骤 3

冰糖变成枣红色加入焯水过的鸡爪翻炒

步骤 4

加葱姜等配料，加入生抽老抽蚝油继续翻炒

步骤 5

翻炒上色

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步骤 6

步骤 6

加热水没过鸡爪，大火烧开，转小火30分钟炖到鸡爪软烂

步骤 7

大火收汁，盛盘里撒点白芝麻和香菜

菜谱创建时间：2019-09-29 18:36:54