取一只盆子倒入水，加入酵母，鸡蛋，然后加入高筋面粉，全麦粉，盐，细砂糖。
用刮板拌均下手和成团，放案板上像搓衣服一样搓揉。左手起固定面团的作用，右手抓住面团往前推搓，再旋转回来继续。 刚揉时挺粘手，别放弃哦😝
出厚膜后放入黄油粒。软不软化都行，反正我力气大都能搓化😂
用手掌力往前推开，再旋转收回，重复！ 没加入黄油是很粘手的，加入黄油后这样揉2分钟就不怎么粘手了。
出膜！不要求特别薄。 全程没用到10分钟，方法方式用对挺省时省力的。
稍整圆放保鲜盆盖好盖子一发。
把红豆馅分20克每只搓圆。
一发好的面团，手指戳洞不回弹。
取出放在案板上,用手轻轻拍掉气泡。
均分为15份。
滚圆,醒面15分钟。
将小面团稍擀开呈圆形，豆沙馅放中心包好，收口捏紧。 …………………………………………………………………… 下面是蓝莓芝士爆浆馅儿
家里还有做披萨剩的马苏里拉芝士碎,正好买了新鲜的蓝莓,这只是蓝莓芝士爆浆口味😝 直接把马苏里拉芝士和新鲜洗净的蓝莓一起包好即可。
全部做好，收口向下排入烤盘二发。 我直接把烤盘稍稍喷一层水雾，放入未开电源的风炉室温醒发40分钟。 也可以发酸箱30℃醒发。 放炉中的原因是避免面团裸露在外表皮风干。
表面喷薄薄水雾粘上黑芝麻。将风炉预热至170℃。 ……………… 这里有一部分我放了黑芝麻表面装饰，有一部分没放😝 成品出来感觉放了芝麻的更漂亮一点。 这里放不放可以自己选择的。
入炉烤8分钟取出，覆盖一层干净油纸，上面压一只烤盘，再入炉烤10分钟。
出炉！香香软软😝✌
面包很暄软,淡淡的咸香味儿,配合好吃的馅儿幸福到飞起😝
面粉吸水性不同建议和面时预留10克水，看情况添加。面团和平常做面包的软硬度是一样的，水量大，面包更柔软。 吃不完的小面包记得密封包好,放冰箱冷冻保存。 食用前拿出来回温，或者喷一层水雾,微波炉加热一下。