就叫驴打滚儿吧

作者： 超爱吃的馋嘴猫

最爱的北京小吃之一，但是后来自从离开北京后，很少能买到好吃驴打滚了，自己就琢磨着做了起来，味道赞哦

用料

• 糯米粉 200克
• 清水 200克
• 黄豆 200克
• 白砂糖 50克
• 食用油 10克左右
• 豆沙 适量

就叫驴打滚儿吧的做法步骤

步骤 1

1⃣️将准备好的糯米粉倒入温水中，加入食用油、搅拌成细腻的粘稠面糊，不要结块，然后让入蒸锅蒸至15-20分钟；在蒸糯米糊的过程中，准备黄豆粉✌️

步骤 2

2⃣️ 黄豆粉：黄豆洗净晾干➡️放在干锅里小火烘焙，黄豆表面会慢慢出现黑色的斑点，有的会裂开，可以闻到豆子的香味即可➡️关火，锅里的豆子还可以继续熟一会➡️放在锅中直至温热➡️将豆子、白砂糖放入干磨机打成黄豆粉，装入准备好的带子或者罐子里，用多少取多少（如果觉得炒的黄豆有点多了，可以先将多余的黄豆打成粉放起来）🔚

步骤 3

3⃣️将准备好的黄豆粉洒在案板上➡️糯米糊出锅，用筷子顺时针搅拌均匀倒在黄豆粉上面，也可以手上抹点油，实在是太黏了，用尽各种手段把糯米铺在案板上➡️按平，铺上豆沙，卷起来➡️刀上面粘少许黄豆粉切小块，盘中铺好黄豆粉，放入后表面再洒上黄豆粉，按自己的喜好来

步骤 4

最后的成品图，味道还不错

菜谱创建时间：2019-09-29 14:40:48