药膳凤爪

作者： 迅迅妈咪

鸡爪有丰富的胶原蛋白，配合中药一起做菜吃，不仅美容而且还非常美味呢。

用料

• 鸡爪 20只
• 红枣 6颗
• 枸杞 20粒
• 党参 5小段
• 当归（或新鲜当归的更好） 5片（6小段）
• 姜片 6片
• 酱油
• 盐

药膳凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净放开水里去一下血水后捞起备用

步骤 2

把药材洗一下，红枣去核，党参和当归切小一点，后备用

步骤 3

把锅烧热后放一点油，把姜片爆炒几下放药材再炒几下后放鸡爪翻炒。

步骤 4

放水，水量是刚浸过鸡爪，放盐和酱油（稍微多点，使味道偏咸，因为这样才可以使鸡爪入味），煮开后关小火慢慢煮至鸡爪软绵，（喜欢爽口点的可以煮的时间短点）即可。

药膳凤爪的小贴士

爆炒一下药材可以使药膳的味道更加浓郁，记着最后的汤底可不要倒了哦，那可是精华呀，可以留这以后下面条吃或者用来炖排骨或炖土豆。冬瓜等等，味道可好呢。

菜谱创建时间：2012-04-19 21:09:57