新晋网红🔥咸蛋黄肉松烧麦💯【北鼎蒸炖锅食谱】

Name: 新晋网红🔥咸蛋黄肉松烧麦💯【北鼎蒸炖锅食谱】
Ingredients: 400克糯米; 9个咸蛋黄; 100克肉松; 15朵干香菇; 50克豌豆粒; 20克胡萝卜; 20克玉米; 18张饺子皮; 3勺生抽; 2勺老抽; 1勺蚝油; 1勺糖; 适量盐; 5勺玉米油; 1勺猪油

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作者：甜豌豆哎

北鼎又出新家伙了！它能蒸能炖还能预约！最可爱的是她始终如一的高颜值！打开包装眼前一亮，和我的北鼎小仙绿壶一样，外观依旧延续了北鼎高颜值的风格，锅体采用了清新的薄荷绿色。使用之后，深深感受到这款蒸炖锅不但外观靓丽，操作也十分方便快捷，是厨房不可缺少的一员。长方形的设计，看着小巧，实际却是肚量的！超级适合现在的小厨房，利用率高，容易收纳，不占空间！功能强大，一锅多用，可蒸可炖可预约，还可以恒温解冻，自制酸奶，有奶娃的还可以用她高温消毒奶瓶噢！美厨娘们可以炖个燕窝，蒸个蛋糕给娃。哈哈，超适用吧！这次试试”蒸“功能，蒸个网红爆款👉咸蛋黄肉松烧麦！好吃的没道理！

用料

新晋网红🔥咸蛋黄肉松烧麦💯【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

就是辣么美！创新的反扣式锅盖，不怕烫伤，冷凝水也不会滴落在食物上，可视窗口随时可以看到食材的烹饪状态啦！

步骤 2

准备好食材。饺子皮一定要密封好，不要风干了。

步骤 3

提前一天浸泡好糯米。

步骤 4

香菇也是要提前一夜泡好。

步骤 5

在蒸屉上垫层纱布，把沥干水的糯米放上。一定要沥干哦！

步骤 6

轻触功能键，选择“蒸”，再旋转旋钮设定时间35分钟，接着再轻触开始键即可开始程序。程序结束后自动进入待机状态啦，直接不烦神哦！

步骤 7

在锅体的侧边，非常人性化的标注了各类食材蒸炖的参考时间，让厨房新手也有迹可循，不再苦手。在锅体的双侧都有外置注水口，不用开盖端开东西了，也不用怕打开锅盖，蒸汽跑掉。我可以直接加水，非常人性化的设计吧！而且还有可视安全水位，干烧预警，马大哈的我表示很放心。

步骤 8

热锅中倒入玉米油，再挖勺猪油，一起熬化。猪油才有特有的香味。

步骤 9

倒入香菇丁翻炒出香味。

步骤 10

加入3勺生抽，1～2勺老抽，1勺蚝油，1勺糖，盐可以暂不放，待放入糯米后，根据自己的喜好添加。加入一碗水，稍煮。

步骤 11

酱料烧开后放入糯米翻炒，注意观察粘稠度，添加适量的水。

步骤 12

倒入豌豆胡萝卜玉米粒，盖好锅盖焖几分钟。

步骤 13

关火，加入肉松，加少许芝麻油。不要买市面那种肉粉松，那个不会有拉丝效果，最好买比较纯的肉松。或者你可以自制，那就更完美了！

步骤 14

为了包起来更方便，先分好糯米团，大约40～42克一个。团子要团的紧一些。包好后记得用保鲜膜封好！

步骤 15

蛋黄喷点白酒，上锅蒸15分钟。

步骤 16

蛋黄切半备好。

步骤 17

将饺子皮碾大，周边来回法压成波浪边。

步骤 18

将糯米团放在饺子皮中间，稍按扁，放入半个蛋黄。

步骤 19

用虎口慢慢收紧饺子皮，周边叠出小皱褶。收口后再轻轻翻开一点。

步骤 20

水烧开后，放入烧麦，蒸屉上可以稍抹点油防粘。烧卖上要喷点水，这样烧卖皮更有弹性。这款蒸炖锅长方形设计的很精妙，平时用普通的圆形蒸锅蒸玉米或红薯，不切割的话经常放不进去，有些个头小的放一两根就放不下了，边缘又会空出许多，空间浪费很严重，如果切成小块再蒸，切口水份太多严重影响口感，而北鼎蒸炖锅，空间有效利用，没有什么浪费，食材完整，蒸后口感干爽，味道都留在了食材里面。

步骤 21