炒粉(粿条)，摆摊同款炒粉，安排

作者： 下厨房菜谱测评

外面地摊卖的炒粉12块钱一份，太贵了，看着他们做法，自己学着做出了一样的

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆芽 五毛钱
• 包菜 个
• 火腿 4条
• 猪扒或猪肉 适量
• 葱花 适量克
• 生抽老抽
• 鸡精
• 粉(粿条) 2斤
• 盐 克

炒粉(粿条)，摆摊同款炒粉，安排的做法步骤

步骤 1

把猪肉和火腿编香，打两个鸡蛋也编香 火腿推荐双汇的鸡肉肠和泡面搭档这两种，一样两根

步骤 2

下五毛钱豆芽

步骤 3

下包菜，翻炒，就是所有的配菜炒好，下生抽老抽一起抽，38粒盐，鸡精(可以不放)，炒好备用

步骤 4

接着炒粉(或粿条、面、)，翻炒热乎后下老抽上色，加耗油，爱吃辣可以放辣的东西进去

步骤 5

把炒好的配菜一起回锅和粉一起翻炒，再次调咸淡味是否补盐，最后撒上葱花翻炒几下，出锅啦

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步骤 6

步骤 6

和外面卖的一样

步骤 7

这是地摊买的 ，它火力较我们家常的大 所以油下的少 所以老抽上色更好点 我们自己在家做 就是火不够大 不加油容易糊锅，所以加了油多了老抽就不易上色 所以我做的比较白一点，只有这个区别啦！

炒粉(粿条)，摆摊同款炒粉，安排的小贴士

包菜可以下比肉眼看的多点，因为炒出来变软其实没多少

菜谱创建时间：2019-09-29 11:30:31