蒜茄子

作者： 敏敏是小可爱

东北的咸菜品种很多 我家是没有咸菜吃不下饭 每年妈妈秋天都会做各种咸菜 以前东北冬天没什么青菜家家都存咸菜 蒜茄子是我的最爱之一

用料

• 茄子 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量

蒜茄子的做法步骤

步骤 1

茄子的大小多少都随意 可以做一个茄子现吃现做也可以多做几个随时想吃随时取 我的茄子是妈妈自己种的所以大小造型各异 只要选的茄子嫩一点就可以了 茄子屁股切掉上锅蒸

步骤 2

将茄子蒸熟 用筷子扎一下茄子屁股轻松扎进去就可以了 等他们凉透

步骤 3

然后我们就可以扒蒜切蒜末了 这些只是我全部蒜里的三分之一

步骤 4

香菜洗净香菜叶切末放在蒜末里 忘记拍香菜蒜末混合的照片这里说一下 蒜末香菜末盐放在一个碗里混匀即可

步骤 5

香菜也可以整根切进蒜末里 只是我比较喜欢跟茄子腌在一起的香菜所以没有把香菜全部切掉

步骤 6

找一个无水无油的桶或盆都可以。香菜打底上边撒混好香菜末蒜末不单独腌香菜的这步可以忽略

步骤 7

晾凉的茄子撕开

步骤 8

铺上满满的蒜末香菜末

步骤 9

再把茄子铺在香菜上边

步骤 10

所有的都做好了上边撒一层盐密封就可以了 不需要封的太严实这个不需要发酵

步骤 11

腌两天入味就可以吃了

步骤 12

配上粥 米饭都可以超下饭

菜谱创建时间：2019-09-29 08:19:50