抹茶巧克力渐变彩酥

作者： 风花雪人~~~

用料

• 中筋面粉 克
• 水 克
• 猪油 克
• 糖粉 克
• 低筋面粉 克
• 抹茶 克

抹茶巧克力渐变彩酥的做法步骤

步骤 1

油皮： 中粉110g 猪油40g 白糖10g 温水40 油酥： 低粉100g 猪油47g 10g抹茶粉或巧克力粉 图3⃣️：油皮揉成面团，油酥各揉成团，醒发半小时，油皮20g,油酥15g,包入，醒发半小时 图4⃣️：擀成长条，尽量长一点，但擀开要匀称以免破坏层次，从侧面卷起，再擀开，卷起，醒发10分钟，以不干为前提，醒发到位会酥脆很多，从中间切开 图5⃣️：中间漂亮的分层，分层朝下擀开，包入海鸭蛋，麻薯，豆沙，肉松 烤箱预热，160度，30-40分钟

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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菜谱创建时间：2019-09-28 23:09:42