1、螺丝椒洗干净，去籽，长的可以切成两段 2、调酱（一勺酱油+一勺白醋+两勺生抽+1/3勺白糖，一定要搅拌至白糖融化） 3、锅热下少许植物油（转动锅，让油在锅面均匀游上一遍🤣） 4、接着倒入螺丝椒，开始煸螺丝椒了 （注意：不要不断的去搅拌，给一面煸到辣椒皮出现白色面之后，换个面，继续煸辣椒的另一面） 5、辣椒两面都煸过以后，下豆豉翻炒30秒，然后把辣椒扒到一边，下姜末蒜末爆香后，和上辣椒继续翻炒30秒后倒入调好的酱汁 6、接着翻炒1-2分钟，最后加入适量鸡精和适量食盐就可以出锅了 （温馨提示：为了不浪费食材，建议第一次做的朋友食盐可以边试味边放）