让你爽翻的蛋

作者： 肖宇1

苏格兰蛋(Scotch Eggs)，来自于西方国家创造的一种具有神秘色彩的食物，如果没有吃过他的人咬下去必定是满满的惊喜，我第一次做他的时候，真的是被它征服了，超简单的做法，丰富的口感，超高的颜值。准备材料（肉馅一斤，葱姜蒜，一勺料酒，两勺淀粉，白胡椒粉半勺，五香粉半勺，生抽一勺，淀粉，面粉，面包糠，鸡蛋）一斤肉馅可以做三个，鸡蛋喜欢糖心的就六分钟，喜欢熟的就多煮会，大多数的内容图片中都有备注，但是还是给大家说一下裹鸡蛋的过程！！！！划重点！！必看：去了壳的鸡蛋粘上一层面粉，然后我们用拌好了的肉馅把它给包起来，一定要注意肉馅的厚度一样哦，包成圆的，在沾1.淀粉 2.蛋液 3.面包糠，按顺序来，放进去油炸，小火慢点炸不然外面会糊掉，这个比较厚，不要急，美味的食物都需要耐心的烹饪，五六分钟左右，切开它，真的是超级爽！！！ 嘎嘣脆你懂吗！！ 我有个没吃完第二天还嘎嘣脆！ 嘿嘿，又流口水了，大家快去慰劳一下自己的胃吧，等你的好消息，有问题在评论下方留言，后期我将以视频的形式跟大家见面，嘿嘿，感谢关注！

用料

• 猪肉馅 1斤做3个
• 鸡蛋 5个
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 半勺
• 五香粉 半勺
• 生抽 1勺
• 葱姜蒜 少许切碎
• 面粉 300克
• 面包糠 400克

让你爽翻的蛋的做法步骤

步骤 1

猪肉馅一斤，葱姜蒜，一勺料酒，两勺淀粉，白胡椒粉半勺，五香粉半勺，生抽一勺，顺时针搅拌均匀

步骤 2

水热放蛋，六分钟变成美味的糖心蛋，喜欢熟的可以多煮会

步骤 3

煮完放冰水，方便去壳

步骤 4

左上角的是2:1比例的面粉跟淀粉，然后是两个鸡蛋打散，第三个是面包糠，最后一个是裹好的，记着，先用鸡蛋沾面粉然后包肉成球，在沾面粉，鸡蛋，面包糠，一步一步来，不要急，美味的料理需要足够的耐心

步骤 5

油烧热转小火，下肉球，慢慢炸，不要大火，不然外面焦了，里面还有血丝

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步骤 6

步骤 6

因为我不想浪费太多的油，所以我用的奶锅，这样油能少点，还深，就是要一个一个的炸，不断地转动它，达到最大的均匀效果，炸至外表呈暗棕色才能达到嘎嘣脆的口感

步骤 7

放个成品切开的图片，酥脆的外皮，软嫩的肉馅，加上糖心的鸡蛋，丰富的口感给你的味蕾来一场王的盛宴，好好感受这份大餐，用餐愉快😁

步骤 8

尽可能买好点的无菌蛋，营养健康又美味

让你爽翻的蛋的小贴士

1、注意油温，慢慢炸，炸均匀 2、鸡蛋裹好，放到中间，肉馅均匀包起来

菜谱创建时间：2019-09-28 19:33:45