鲜锅兔

作者： 小泥鳅妹妹

作为地道的自贡娃，鲜锅兔是一年四季都会吃的家常菜，鲜香麻辣，也没有想象的复杂，喜欢吃兔兔的亲们做起来吧～

用料

• 仔姜 4块
• 小米椒 10个
• 花椒 20粒
• 盐 15克
• 青椒 10个
• 料酒 1勺
• 莴笋 1根
• 兔子 0.5只
• 蒜 10瓣
• 淀粉 2勺
• 葱 1根
• 香料 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 泡椒 10个

鲜锅兔的做法步骤

步骤 1

兔子洗净，切块儿，放点盐，老姜，料酒，花椒，腌10来分钟，再放淀粉，裹一层

步骤 2

葱姜蒜切好，辣椒，青红椒切段，莴笋切丁，子姜一定要多

步骤 3

热锅冷油，油温七成下兔子，兔子变色，捞出备用

步骤 4

剩下的油放入豆瓣酱，泡椒，蒜粒，香料炒香，下水

步骤 5

锅里红汤烧开，然后下去莴笋，兔子，煮

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步骤 6

步骤 6

煮的差不多了，莴笋断生的样子，下子姜，青椒，红椒，葱

步骤 7

翻炒一下，放点鸡精，起锅装盘，撒香菜，开饭咯

菜谱创建时间：2019-09-28 18:47:14