虾仁拍泥再剁一下。
1.西葫芦刮丝，挤干水分，再剁碎。 2.香葱切成碎葱花。 3.将西葫芦碎+虾泥+碎葱花+鸡蛋+适量盐+一丢丢白胡椒+鸡精混合一起，搅拌均匀。 （提示:先不要加水，搅拌后放置5分钟，看看是否出水，因为西葫芦出水）
元宝包法。
边缘处涂抹一点点水，增加粘合性，不可多。
成型
出锅，味道鲜香，口味鲜美。
需要调制咸汤的，可以在碗中加入以下食材和调料:生抽，盐，紫菜，鸡蛋皮丝，虾皮，香油，葱花，香菜。