香蕉奇亚籽脆饼

作者： 失眠娃娃

清新芬芳的小豆蔻粉，常用于咖喱料理或北欧的烘培点心。在美国，搭配香蕉的组合也很受欢迎。 原方糖30g，减了10g，喜欢比较甜的可以参考原方的糖量。 如果没有小豆蔻粉可以试试肉桂粉，或者不放，风味肯定会有些区别。小豆蔻粉真的有种异香的感觉。 方子可做长9.5cm的20根。

用料

• 低筋面粉 100克
• 小豆蔻粉 1/4小勺（1小勺=5g/ml）
• 泡打粉 1/3小勺
• 黄糖或者红糖 20g
• 全熟香蕉 中型一根（净重80g）
• 椰子油 30g
• 奇亚籽 20g

香蕉奇亚籽脆饼的做法步骤

步骤 1

准备工作：椰子油隔热水融化至液体，香蕉压成泥状（如果香蕉没有熟透，就是没有布满黑点的话，把带皮的香蕉放至微波炉高火转一分钟，或者烤箱180度烤到表皮发黑）

步骤 2

将香蕉泥和椰子油混合拌匀。

步骤 3

将低筋面粉、小豆蔻粉、泡打粉混合拌匀，加入步骤二的湿料，加入黄糖（红糖）、奇亚籽，用刮刀切拌至无干粉，整理成团。

步骤 4

将面团移至油纸上大约整理成型（有可能面团会偏湿黏手，但是没有关系）。放进预热至170度的烤箱烤约25分钟，取出放凉。

步骤 5

大致放凉后，切成薄片（不超过8mm为宜，因为这款面团不易烤透）切面朝上，排入预热至150度的烤箱烤约25-30分钟，烤好取出放凉。

香蕉奇亚籽脆饼的小贴士

第二次复烤烘培过程中如果出现烤色变深，请降温至140度。

菜谱创建时间：2019-09-28 17:50:46