十分钟金枪鱼蛋炒饭（绿色清爽版）

作者： 沈清醨

这次菜叶略少了点，否则饭的颜色会更绿一点。 不影响口感，菜叶量依个人喜好而定。

用料

• 米 半杯
• 金枪鱼 1/3罐
• 鸡蛋 1个
• 叶生菜 2片
• 盐
• 油鸡枞 可省

十分钟金枪鱼蛋炒饭（绿色清爽版）的做法步骤

步骤 1

蒸饭

步骤 2

2片叶生菜洗净切碎，待饭将熟时，热锅热油，下花椒爆香，下叶生菜，快速翻炒，撒盐，翻炒到断生出水

步骤 3

饭熟后，开电饭锅，将菜连同菜汁一同倒进锅内与米饭一同用饭铲翻匀，热气熏蒸下饭香和着菜香会非常清爽好闻，米饭染上菜汁颜色微绿

步骤 4

蛋液里加入少量料酒生抽打匀，热锅下油，下蛋液炒至凝固，将蛋拨到炒锅的一边

步骤 5

下金枪鱼快速翻炒至微干，与炒蛋翻匀

步骤 6

关火，同时将菜饭倒入炒锅内用余热拌匀（加油鸡枞），出锅，开吃

十分钟金枪鱼蛋炒饭（绿色清爽版）的小贴士

一人分量 油我用的鸡枞油可增香，没有也无妨，一般食用油即可 叶生菜也可以换成蒿子秆，更香

菜谱创建时间：2019-09-28 16:50:46