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潮式焖牛腩

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作者: jane倪
吃汤粉的时候总喜欢点牛腩,喜欢那个味道,之前让汕头朋友寄牛肉丸也寄过煮好的牛腩,无奈每次不是太多筋就是太多肉,又不好意思让单独给挑些喜欢的部位,一次偶然市场看到了潮汕不打水黄牛肉,真的是环肥燕瘦任挑呀,那一条条的五花籽穿心腱滚汤煮面煮粥,拿来炒更是爽😄还有处理牛肉分类切出来的边角料,拿来焖更好吃,少肉带筋,我心目中的牛腩最佳选择,以前都是买卤料包一锅熟,今天分享的是简单的做法,平时可以做一小锅,吃不完放冰箱,除了焖萝卜,还可以拿来煮汤粉面

用料

潮式焖牛腩的做法步骤

步骤 1

处理切小块

步骤 2

筋比较厚的切小块点

步骤 3

好大一块筋,切小块

步骤 4

飞水

步骤 5

沥干放高压锅备用

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步骤 6
步骤 6

八角,桂皮,冰糖,南姜

步骤 7

南姜剁碎,更易入味

步骤 8

所有配料下锅

步骤 9

纯净水刚好浸没牛腩就好了,盐,酱油,盖上锅盖(注意检查锅盖胶圈活塞那些是否没问题)准备开煮

步骤 10

高压锅20分钟,如果喜欢下萝卜的话可以15分钟,再加入萝卜煮熟透就可以了

步骤 11

10分钟快手早餐

步骤 12

很赞,你也来试试吧😄

步骤 13

10.6日又煮了😄

步骤 14

3.12今天煮的时候下了点味精,老抽,颜色好漂亮,味道杠杠滴👻👻👻

菜谱创建时间:2019-09-28 15:17:21
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