把一块红薯（山芋）洗干净，不用擦干，放在盘子中。不用切开。
根据红薯大小掌握时间。一块大红薯，三个火苗的档，正面五分钟，反面五分钟。以这个为基准，感觉不熟可以自己调整时间。小的红薯要减少时间，不然太干。
以这个红薯为例（封面图为切开），洗好直接叮四分半，然后拿出来又把表皮冲了一下再放盘子里叮了四分钟。拿出来觉得还差点，又调整了一下红薯叮了两分钟。 如果是小点的红薯不用这么长时间，如果没根可以每次少叮，多叮几次。