买回来的鸡爪先搞一下个人卫生再放水里浸泡一会儿，中途换个水
鸡爪冷水下锅，放几片姜片，一点花椒，料酒，焯水，捞出沥干水分备用
锅烧热倒油，放入冰糖小火炒至冰糖变焦色
放入鸡爪炒至稍稍上色，加入料酒，蒜头，干辣椒，姜，花椒，八角桂皮香叶开大火翻炒
加入没过鸡爪的水，加入生抽，蚝油，盐盖上锅盖焖煮4-5分钟
打开锅盖收汁，这时要不断翻炒鸡爪，防止烧焦，炒至汁全部收干油出来为止，关火，夹出鸡爪装盘
出来的成品自己就能全消灭了，要颜色再亮点的同学生抽多加点，这可是不加滤镜出来的成品哦。