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不加一滴水的秋梨膏

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作者: 立秋8-8
第二次熬秋梨膏,参考了一些下厨房的配方,原料其实都差不多的。

用料

不加一滴水的秋梨膏的做法步骤

步骤 1

梨子去皮切小块放料理机打成泥,也可以用搓土豆丝的板搓成丝。罗汉果分成小块,红枣我去核了,其实可以不用,分成小块。生姜切丝。

步骤 2

所有原料放到砂锅里大火煮开后,继续小火煮,中间用勺子翻翻,不要粘底。

步骤 3

一直煮到红枣变软关火放凉,然后用纱布或滤网把煮好的梨汁过滤出来,可以重复几次,这样渣比较少。这个是过滤好的梨汁,非常像中药💊😂

步骤 4

把过滤出的梨汁大火煮开,小火继续熬大概三个小时左右,这个过程最好不要离开,时不时用勺子搅拌一下,锅里的汤汁会越来越少,也越来越稠。中间把两小块冰糖放进去,

步骤 5

熬到这个状态就可以关火了。本来大半锅最后只有底下那一层了。放凉

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步骤 6
步骤 6

准备一个玻璃瓶,洗干净用开水烫好擦干,把放凉的秋梨膏装进去,盖紧盖子防冰箱冷藏。

步骤 7

平时吃的时候最好冲了马上喝掉,不适合放保温杯,也不能隔夜。

不加一滴水的秋梨膏的小贴士

最好用砂锅来熬,梨子也可以用雪梨,川贝粉是中药,属寒性,所以我的用量减少了,放入热性姜丝可以起到中和作用。当然也可以不加。

菜谱创建时间:2019-09-28 10:45:06
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