鸡蛋液留10克，黄油和芝麻不要放。其它所有原料，按照上面的原料要求克数，全部放入厨师机或者面包机，揉10分钟。
黄油40克，加进已经揉好的面团。
再用厨师机的和面功能20分钟。
发酵30分钟(夏天32度室温)，面团2倍大，而且拉起很有劲道。
拿出面团，挤压排气，盖盖子醒10分钟。
分成16个小面团。
放进烤箱，下面放热水，再醒发45分钟。
表面涂上最开始留下的蛋液，再撒上芝麻。
上下温度180度，大概10分钟，看到表面上色足够，盖上锡纸。
再烤8分钟出锅。
1.烤箱品牌不同，温度会有所不同。 2.烤到表面上色满意，一定要盖锡纸，要不然会糊。