将鳊鱼去膛去鳞洗净；生姜切丝；香葱切段。
将黄豆酱+白砂糖+淀粉+水一起搅和均匀后淋在鱼上。
隔水蒸，一定要水烧开后将装盘的鱼放入锅内，大火蒸8-10分钟，随后将鱼取出。
锅里倒入适量的油，油热后放入姜丝煸炒（小火/中小火），待炒出姜丝香味后，放葱段翻炒下立马关火，接着连油带葱姜一起将它淋在鱼上，最后撒上蒸鱼豉油。