黄豆的各种蝶变

作者： 鹿C

第一次做，其实不算满意，也做得很粗糙，但是做法是对的，发出来共勉

用料

• 黄豆 500克
• 水 5000克
• 内脂 6克

黄豆的各种蝶变的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡12小时

步骤 2

打汁机里放入豆子个水，打的越细越好。500克泡发的豆子分了三次打

步骤 3

用滤网滤出豆浆，这个应该是80目的滤网

步骤 4

会有点堵，用刮刀压一压就可以

步骤 5

压成这样还是优点稀

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步骤 6

步骤 6

再用纱布滤一遍做豆浆吃

步骤 7

用手捏

步骤 8

捏爆了😂

步骤 9

这就比较干的豆渣了

步骤 10

第一次滤的豆浆用中小火煮沸，期间要撇一下沫，煮沸够还要继续沸腾5分钟以上

步骤 11

关火凉至85℃的样子，大概三分钟。觉得好玩，掀了两张豆皮做腐竹😅

步骤 12

腐竹应该就这样做的吧

步骤 13

把内脂用水调开放入饭煲，把85℃的豆浆冲进去，然后按保温键保温15分钟左右

步骤 14

两张皮凉得腐竹

步骤 15

开锅就出了豆花

步骤 16

这是第二次挤汁煮的豆浆，那叫一个香啊

步骤 17

把内脂豆腐装进这个模具，模具里放好纱布，然后随便装，盖上盖子，上面压一个重物

步骤 18

这是压了一个小时的豆腐，喜欢嫩一点的，压的时间短点

步骤 19

成品图

步骤 20

豆花吃掉了，没有拍进全家福😜

菜谱创建时间：2019-09-27 19:36:55