鲜嫩多汁大肉包

作者： _白白白_

记录一下。普通中筋粉也可以

用料

• 包子皮
• 王后中筋面粉 500克
• 酵母燕子牌 5克
• 水 250克
• 猪油 一勺
• 糖 10克
• 无铝泡打粉（） 1克（可不放）
• 肉馅
• 白酒 少许
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 芝麻油 适量
• 胡椒粉 1克可不放
• 葱姜水 1小碗

鲜嫩多汁大肉包的做法步骤

步骤 1

剁剁剁…有机器用机器……

步骤 2

各种料加进去。带手套搅拌搅拌。加葱姜水。（葱姜切碎泡冷水，提前准备）分次少量加。用五指搅拌。一定要打的起劲成团。放冰箱冷藏。

步骤 3

酵母泡水

步骤 4

面粉加猪油加糖。搅拌倒入酵母水（留一口别到。面团干在添加）

步骤 5

温暖的地方发酵1小时两倍大，手指戳个洞不回缩就好了。拿出来排气。分料。大约35-40克一个

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步骤 6

步骤 6

擀皮中间厚。边上薄。放肉馅包。新手少放点肉。好包。。包好放蒸锅醒发半小时。

步骤 7

大火煮开水。上蒸锅。蒸12分钟。不要马上揭开盖子。弄个小缝。透气两分钟快速掀开锅盖。

步骤 8

蒸好拿出来

菜谱创建时间：2019-09-27 18:42:28