面粉中加少量盐，温水和面后盖上醒面1小时左右，煮出来的面片劲道弹牙。
（寝室必备小锅锅）锅烧热后加入适量猪油（尽量猪油，没有也可以植物油代替），油烧热下西红柿和蘑菇炒到发软，后加适量水（水量就是汤量哦）。
等水烧开的过程中，可以将面团搓成条状（我是从面团中间戳个洞，团成环形，再揪断成条就可以了），水开后将面条揪成面片下入锅中，面片浮起后将鸡蛋在碗中打散下入锅中，根据个人口味加适量盐即可出锅享用啦！