蛏子洗干净放开水里焯水后剥壳清洗干净装盘。
龙口粉丝放温水中泡软。
用剪刀中间剪一刀平辅在碟子里。
然后绕圆圈依次在粉丝摆上蛏子。
生姜大蒜小米辣切碎。
热锅冷油小火放入生姜大蒜小米辣，加入少许盐和白糖炒出香味关火。
把蒜蓉汁均匀铺在蛏子上。
蒸锅内水烧开隔水蒸8分钟取出。
另起锅放入适量清水，加入生抽白糖米醋香油少许盐煮开成汤汁关火。
把汤汁均匀浇在蛏子上让其入味。
另起锅加入猪油大火烧至冒烟浇在蛏子上，趁热洒上葱花即可开吃。
特别是里面的粉丝太好吃了！好吃到停不下来，每次都光盘哈哈！
注意不要蒸太久，本来蛏子焯水过都熟了，粉丝也是很客易熟的，8分钟足够了，蒜蓉和猪油是这道好吃的关键，不能忽略哦。