胡萝卜，火腿肠，莴笋全部切丁。
切丁的火腿肠和煮熟的花生米放在容器里备用，煮花生米时只用了一颗八角。
胡萝卜盯和莴笋丁入锅焯水，水中加少许油。(接受生食的亲可以省略这一步骤，个人是因为家人尿酸偏高，有所有食材焯水去草酸的习惯，生吃更脆)
焯水后捞出和火腿肠丁，花生米放入同一容器，加入头道鲜生抽一勺，藤椒油几滴，少许盐调味。
装盘，撒黑芝麻点缀即可。
一顿吃不完的就装入保鲜盒，放入冰箱，随吃随取，类似日式五目菜。
1. 花生米可以用熟黄豆代替，抑或同时加入花生米和黄豆。 2. 加入焯水的藕丁，更有应季鲜味。 3. 可以吃辣的亲，加入一勺剁辣椒，提升口感。