酱焖鱼(三道鳞）

作者： 馋桃子

用料

• 三道鳞 一条
• 八角 一个
• 葱段 若干
• 蒜 四瓣
• 姜 若干
• 泰椒 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 酱 100克
• 料酒 小半碗

酱焖鱼(三道鳞）的做法步骤

步骤 1

把鱼线去除，这样做出来的鱼不腥。如何去除鱼线可以百度。

步骤 2

准备好葱段，姜丝，蒜瓣，泰椒

步骤 3

把鱼正反面划几个口子，有助于入味。

步骤 4

锅内放适量油，油热之后放入干辣椒，花椒，大料，炒出香味

步骤 5

再继续放入蒜瓣，葱，姜，煸炒出香味

步骤 6

放入酱，翻炒均匀

步骤 7

放入温水烧开，再放入鱼

步骤 8

倒入料酒，炖半个点到一个点，主要看鱼的大小。炖鱼期间可以用勺子把汤汁浇到鱼身上面

步骤 9

炖到还剩一点汤的时候出锅，不要炖干锅了

菜谱创建时间：2019-09-27 14:42:28