猪尾，鸡爪，鲍鱼切块切花，全部过水待用
油锅里放入生姜片大蒜头爆香，倒入过水切段的猪尾巴煸炒后，放入料酒（应该放黄酒，我放了料酒）生抽老抽2:1，少许冰糖，一块桂皮，水盖过猪尾再多点点，因为后续还要放鸡爪一起。大火开后小火炖1-2小时，根据各人喜欢的口感，要烂一点的就炖时间长一点，注意随时关注下锅里的水份。
猪蹄炖的差不多了，倒入鸡爪一起煮半小时以上，如果此时水炖的少了适量开水，味道根据加水多少加适当生抽或者老抽，待鸡爪到自己喜欢的口感，倒入炒锅倒入鲍鱼翻炒5分钟，中火收汁。
孙阿姨的各种美食，真的是超级赞！每到限定季节还会做各种点心。我就各种偷师哈哈哈哈！上次偷师学的她家招牌烧卖，没有搅碎机的我，剁馅实在是太崩溃。一次做多了还吃不完，还是直接定还省力哈哈哈。每到秋冬笋上市，好多人定的大烧卖！根据喜好有纯肉，笋丁，咸蛋黄！上次要定咸蛋黄都没订上。有兴趣的小伙伴可以关注她的vx：sby_0626 添加申请记得备注下厨房（强烈推荐她秘制辣酱！超级好吃！自从去她家尝了一些后，不可自拔的爱上了！回去包了好多馄饨蘸着吃！辣香辣香的）