辣炒海螺

作者： 厨男凯尔

红油豆瓣酱跟海螺实在是绝配，香浓的豆瓣酱包裹着海螺，酱汁渗入到每一颗螺肉中，香辣弹牙的口感，下酒必备。

用料

• 海螺 1斤
• 姜丝 适量
• 葱 1根
• 小米椒 1根
• 香菜 1根
• 小洋葱 3只
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 少许
• 料酒 3勺
• 清水 少许
• 红油豆瓣酱 2勺

辣炒海螺的做法步骤

步骤 1

准备好配料。

步骤 2

海螺冷锅烧开，水开继续煮3分钟，捞起备用。

步骤 3

热锅冷油爆香配料，豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

倒入海螺，翻炒均匀加入3勺料酒和少许清水，烧开后中火上盖煮10分钟。

步骤 5

倒入小洋葱，香菜和葱，大火收汁即可。

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步骤 6

步骤 6

辣炒海螺完成！

菜谱创建时间：2019-09-27 00:50:28