超可爱日式海绵蛋糕

作者： 蜗牛公主的妈妈

在日本吃到的海绵蛋糕不仅味道好，样子还很漂亮！女儿迷得不行，于是会来就一定要做出属于自己的海绵蛋糕。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 80g
• 牛奶 80ml
• 细砂糖 70g
• 盐 4分之1小勺
• 玉米油 50ml克

超可爱日式海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

玉米油加热到有小泡，将低粉筛入，翻拌均匀无颗粒。

步骤 3

加入牛奶拌匀

步骤 4

5个蛋黄蛋白分开，留一个全蛋和5个蛋黄一起加入到面糊中，翻拌均匀

步骤 5

蛋白加入盐，搅打至大泡，分三次加入白砂糖，蛋白搅打到光滑细腻有小弯钩，接近干性发泡

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步骤 6

步骤 6

先将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再全部倒入剩余的蛋白中翻拌，倒入辅好油纸和加高纸板的模具，轻震出气泡

步骤 7

烤箱170度预热，水浴法放中下层，烤50-60分钟，我用的是8寸高盘

步骤 8

出炉后晾凉，分切用铜模印上自己喜欢的图案，高颜值又美味的日式海绵蛋糕成功！

菜谱创建时间：2019-09-26 22:54:18