杏仁海苔脆片

作者： 幸福美食频道

为了消耗我家的杏仁片，在网上找个关于杏仁片的零食，结果被我发现了它，做起来真的又简单又好吃，香香脆脆的，推荐大家试试！ 虽然很简单的小零食我也琢磨了两天。 首先一定要用麦芽糖，一开始我用了做月饼的转化糖，做出来效果不好，不够脆，吃着皮，还有点嚼劲。后来换了麦芽糖就好了。而且只能涂薄薄一层，不要太厚。 第二就是烘烤温度和时间。刚开始我用120度烤，烤出来我觉得不够脆，而且时间也不短，后来尝试用150度，烤出来非常脆，当我以为成功的时候我老公说吃着有点苦，我再仔细尝了一下，确实有点苦，想了一下，可能是温度高把糖浆烤糊了，后来又试了用135度烤，这回烤出来合适，也有海苔的香味，这个小脆片也很脆，而且吃着也没有糊味，本来是打算消耗杏仁片的，结果杏仁片没消耗完，把紫菜都消耗完了，然后又跑去超市买紫菜，又买一堆紫菜哈哈！接下来是不是又要做消耗紫菜的美食了！ 酱汁我搞了两种，一种稍微甜一点，一种稍微咸一点，这里说的甜和咸都不是很明显的甜味和咸味，我个人觉得味道都比较淡，不过也可能我口味重哈！不知道你们做了会不会觉得合适。

用料

• 酱汁一
• 生抽6克
• 细砂糖6克
• 麦芽糖26克
• 大概可以做四片
• 酱汁二
• 水110克
• 生抽20克
• 麦芽糖80克
• 细砂糖45克
• 蘑菇味素3克（就是提鲜的，也可以不放）
• 大概可以做八片

杏仁海苔脆片的做法步骤

步骤 1

杏仁片放在上下火150度的烤箱里，每5分钟取出翻动一次，直到把杏仁片烤到金黄色即可。我一共就烤了十分钟。烤好放在一旁晾凉。

步骤 2

酱汁一混合均匀，如果太稠不好搅拌可以把碗放在热水上。

步骤 3

海苔粗糙面向上，把酱汁刷在上边，薄薄一层，刷均匀。

步骤 4

撒上杏仁片和芝麻。

步骤 5

把底部折叠上去，按压。

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步骤 6

步骤 6

放在铺了油纸的烤架上。

步骤 7

上边再压个架子。

步骤 8

放入已经提前预热好的烤箱中层，上下火135度烤6分钟。

步骤 9

取出翻面。

步骤 10

再放入烤箱，135度烤6分钟。

步骤 11

取出趁热剪开。剪开后再翻面。

步骤 12

再放进去135度烤5分钟。烤完出炉晾凉就好了。

步骤 13

第二种酱汁，把酱汁的材料倒入奶锅中搅拌均匀。开中小火加热。

步骤 14

边加热边搅拌，直到熬到110度即可。

步骤 15

不用等凉就可以趁热刷在海苔上，我还做了点肉松的。 放肉松和芝麻。然后再放烤箱里烤就可以了，和上边杏仁的用同样的温度时间就可以。

步骤 16

香香脆脆的很好吃！

菜谱创建时间：2019-09-26 22:41:23