低糖酸奶吐司

作者： 头妈9385_xu7t

天气日渐凉爽，这款吐司作为早餐，最是合适不过了，撸过N次的酸奶吐司，得到家人的一致好评~

用料

• 高筋面包粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 酸奶 120克
• 牛奶 20克
• 奶粉 10克
• 耐糖酵母粉 3~4克
• 黄油 25克
• 盐 2克

低糖酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外所有材料称重放入厨师机搅拌成团~

步骤 2

四档八分钟左右加入黄油盐继续四档搅拌至黄油融入面团后继续搅拌三至五分钟，手套膜出现~

步骤 3

保鲜膜封好容器中28度发酵至两倍大（也可冷藏发酵风味更佳）

步骤 4

称重均分三份擀压排气，自上卷起成团盖上保鲜膜静置醒发十至十五分钟

步骤 5

二次排气后卷两圈半以上放入模具醒发至八分满放入烤箱（烤箱预热180度5分左右）（烤箱160度40分钟）（三能低糖黑模具30分钟）

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步骤 6

步骤 6

歹起来！

低糖酸奶吐司的小贴士

厨师机品牌各不相同，需自己摸索掌握~烤箱也要自己摸索~

菜谱创建时间：2019-09-26 21:27:43