用料可以完全偷懒用这种瓶装酸梅汤代替，味道没差别，桂花味反而更浓。
一瓶酸梅汤（大概够三条排骨）倒入锅中，加少许醋，冰糖，白糖，生姜，八角，老抽。
排骨冷水焯后放入酸梅汤锅中，如汤汁没有没过排骨，再加少量温水或开水，略没过排骨即可不要太多。
大火煮开转小火炖一小时，开大火收汁，撒芝麻起锅。