陕西面食－烩麻食

作者： 紫雪浪漫0

小提示：这个菜谱主要是麻食的做法，配菜在最后简单说了下，配菜以个人口味为主，所以自己喜欢吃什么放什么就行。没有具体的规定。

用料

• 黄花菜 适量
• 土豆 1个
• 木耳 三四朵
• 胡萝卜 1根
• 豆腐干 两块
• 菠菜 一小把
• 豆角 四五根
• 面粉 200克
• 温水 100克
• 食盐 少许

陕西面食－烩麻食的做法步骤

步骤 1

一个干净的盆里称出200克面粉，再加入少许食盐

步骤 2

100克温水加入面粉里，一边搅拌一边加水，成为图中的面絮状

步骤 3

然后揉成图中不太光滑的面团，盖保鲜膜醒面20分钟

步骤 4

醒好的面团稍微再揉一会就会成为一个光滑的面团

步骤 5

面板上撒干面粉把揉好的面团擀成一个厚度大约1厘米的圆形面饼

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步骤 6

步骤 6

然后切成一厘米宽的长条

步骤 7

多撒点干面粉，每个长面条稍微搓一搓

步骤 8

把搓好的面条整整齐切成一厘米的小面丁

步骤 9

一定要多撒点干面粉，然后用大拇指把小面丁一个个搓成贝壳状的麻食

步骤 10

全部搓好就是这样的

步骤 11

锅里加适量的水烧开，下入搓好的麻食煮到快熟的时候倒入炒好的菜

步骤 12

再下点准备好的菠菜，尝一下味道，调整好味道再加点鸡精

步骤 13

一锅香喷喷的烩麻食就做好了，可以开吃了

步骤 14

在醒面的时候把准备好的蔬菜（蔬菜可以按自己喜好增减）都洗干净，除菠菜以外切成一厘米左右的丁（爱吃肉的也可以准备点猪肉或者鸡脯肉，同样切成一厘米的丁），然后按自己的口味炒熟备用，菠菜（其他青菜也可以）不用炒，我提前炒好的，忘记拍图了

菜谱创建时间：2019-09-26 16:29:49