佛手瓜炒鸡蛋

作者： jonly靓靓

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，听说经常吃佛手瓜可利尿排钠呢！ 佛手瓜炒鸡蛋，这道菜很简单，但味道和营养价值都很好哦！

用料

• 佛手瓜1条
• 鸡蛋2个
• 蚝油1/2 茶匙
• 酱油1/3 茶匙
• 蘑菇粉少许（可不加）
• 盐少许
• 糖一丁点
• 独蒜1个

佛手瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蒜头拍碎后去衣再剁成蓉；

步骤 2

佛手瓜粘液里含有很多酶，最好排出再吃。如上图在佛手瓜的头尾各切横切面，然后拿起切出的小块与佛手瓜画圈圈，直至白色的物质不再出现，然后清洗干净佛手瓜，再切薄片，越薄越好哦！

步骤 3

热锅放油，加入蒜蓉爆香，再加入佛手瓜片拌炒至软身；

步骤 4

炒佛手瓜的同时，另一炉头热锅放油，打入2个鸡蛋，翻炒至鸡蛋7-8成熟铲起；

步骤 5

佛手瓜煮至软身后加入鸡蛋、蚝油1/2茶匙、酱油1/3茶匙，盐少许、蘑菇粉少许、糖一丁点，拌炒均匀就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2019-09-26 15:16:20