黑椒蒸牛仔骨（超简单）

作者： 嘉里买优选

🇨🇦加拿大进口的雪花牛仔骨本身就有奶香味儿，搭配现磨黑椒的浓烈香气，非常惹味开胃，口感也很嫩滑，跟油煎的相比，香而不腻，对火候要求也不高，新手一次成功妥妥挞。

用料

• 牛仔骨 2条
• 芋艿 2个
• 大蒜 2瓣（根据个人喜好）
• 红薯淀粉 15克
• 黑胡椒碎 适量根据自己口味（现磨最佳）
• 盐 少许
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 橄榄油 1勺
• 红椒（可省） 少许

黑椒蒸牛仔骨（超简单）的做法步骤

步骤 1

牛仔骨自然解冻后，用厨房纸吸干净血水，如果不是直接烹饪的牛仔骨请冲洗干净后再吸千水分。

步骤 2

牛仔骨斩小块，装入大碗中。怕腻的同学可将牛仔骨上面的白色油层去掉。

步骤 3

加入蒜末、盐、现磨黑胡椒碎、生抽、老抽和红薯淀粉，抓匀，现淋入少许橄榄油拌匀，放冰箱冷藏腌制30分钟。黑胡椒必须现磨黑胡椒必须现磨黑胡椒必须现磨。

步骤 4

腌制的时候可以吧芋艿蒸熟，去皮切片摆入盘子底部。

步骤 5

将腌制好的牛仔骨摆在芋艿上面。

步骤 6

水开后放入蒸锅蒸约10分钟。蒸制时间请根据自家锅和火力以及牛仔骨的大小调整。芋奶是提前蒸熟的，牛肉很容易熟，不要蒸太久，不用担心入味的问题，蒸的时候会有汁液渗入芋奶

步骤 7

取出，撒少许红椒和蒜末趁热拌均即可。

菜谱创建时间：2019-09-26 15:15:15